突然訪れる大雨と湿気に少し翻弄される雨季の中、南インドの港町・マンガロール市内のスィーツリサーチを敢行中。


…どうやったらバナナマフィンが鰹節の香りになるのか不思議!

そして分かってきた…。
インドの西洋菓子、だいたい不味い!
頭割れる程甘いし、生クリームじゃない不思議クリームだし、たぶん油がかなり古い。胸焼ける。

日本でくすぶってるパティシエさん、こっちでかなり良いビジネスできるかと思われ。